Receita – Esfirras

Massa

• 2 colheres (sopa) de fermento biológico fresco (30g fresco ou 1 pacote de 10 g seco);

• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado;

• 2 xícaras (chá) de água morna;

• 1 quilo de farinha de trigo;

• 3 colheres (chá) de sal refinado;

• ½ xícara (chá) de óleo;

• 3 ovos (reserve 1 gema para pincelar)

Recheio: 500 g doce ou salgado a gosto.

Modo de preparo

1. Misture o fermento biológico com o açúcar e a água.

2. Adicione os demais ingredientes da massa e sove até ficar macia.

3. Divida a massa em pequenas porções e faça bolinhas.

4. Cubra as bolinhas de massa e deixe descansar por 20 minutos.

5. Misture os ingredientes do recheio e reserve.

6. Após os 20 minutos, abra as bolinhas de massa formando discos.

7. Coloque no centro de cada disco uma colher (sopa) de recheio e feche formando um triângulo.

8. Coloque em uma assadeira untada com óleo e pincele com um ovo batido.

9. Cubra as esfirras e deixe crescer até dobrar de volume.

10. Leve ao forno baixo (180 ^oC) preaquecido por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: Caderno do Aluno vol 2 - 7 ano – pág 27 – 2014-2018