Massa de Pizza

INGREDIENTES:

§  1 kg de farinha de trigo

§  1 envelope (10g) fermento biológico seco ou 30g do fresco

§  1 colher de sopa rasa de açúcar

§  1 1/2 xícara de chá de água morna

§  1/4 xícara de chá de azeite ou óleo

§  1 colher (chá) sal

MODO DE PREPARO:

1.    Numa tigela, misture o fermento seco e o açúcar. Se for o fresco, misture até dissolver.

2.    Acrescente 1/4 da farinha de trigo e a água morna, o sal e o azeite (ou óleo) e misture bem.

3.    Acrescente mais farinha aos poucos, misturando até dar ponto de mexer com as mãos.

4.    Continue trabalhando a massa polvilhando farinha até desgrudar das mãos.

5.    Sove por cerca de 10 a 15 minutos até que a massa fique bem lisa e homogênea.

6.    Divida a massa em 2 partes iguais formando duas bolas.

7.    Salpique farinha por cima das massas e cubra-as com um pano, com um plástico ou filme plástico.

8.    Deixe-as descansar até dobrar de tamanho.

9.    Pegue uma dessas massas e abra-as numa superfície lisa enfarinhada.

10.  Acomode a massa numa assadeira e faça vários furinhos com um garfo.

11.  Espalhe um pouco de molho de tomate sobre a massa e recheie com o que desejar.

12.  Leve para assar em forno preaquecido, na temperatura máxima do forno, até dourar.

- Rende 2 pizzas grandes ou 3 pizzas médias ou 4 brotinhos.